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百胜集团ppt下载

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百胜集团ppt

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供应商提供物流服务的比例占10%,如湖南省长沙市有一家面包供应商。餐厅只需将订单以电子邮件方式传至DC(配送中心)客户服务部,客户服务部收到邮件将餐厅订单导入DIMS(文件管理)系统。存货控制部提前计算餐厅未来营运所需货品数量,并向供应商下订单。当仓储部依据DIMS中心打印各餐厅所需货物的备货单,进行备货及装车工作,运输部依据DIMS中心打印各餐厅送货单,安排车辆和行车路线。这时运输部将货物运往餐厅,餐厅接收货品并签署相应送货单。 第三方提供物流服务的比例占40%,主要是在分散的区域以及对温度要求不是很高的产品。 在美国百胜的配送一直由专业第三方物流公司Meclane Food Service来做。所以最初百胜也想把美国的合作伙伴请到中国来继续为其服务。但当时中国市场小营运条件落后让Meclane望而却步。百胜从1987年进入中国到现在一直都找不到一家理想的第三方物流公司因而该公司创造出了业内公认的“灵活而实用”的物流运营模式自我服务+供应商提供物流服务+第三方物流服务。 1.配送效率的提高首先取决于配送网络的优化。配送中心应该对于配送范围内各个门店的货物需求量有一个大体的估计,再将配送车辆装载量、配送路线等因素考虑进来,设计最合理的日常配送方案,使得既能满足配送需求和车辆装载率的最大化目标得以同时实现。 2.要做到灵活配送。比如对于某些门店出现需求量暴涨这样的极端状况就需要建立良好的应急机制,防止缺货。配送中心和门店应当加强协调与沟通,针对随时可能出现的突发状况及时做出调整,给出合理的解决方案。另外,配送的灵活性可以是时间上的灵活、数量上的灵活、地点上的灵活等等。

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